Coteaux de Coiffy is een BGA-titel voor wijnen die worden geproduceerd in het zuidwestelijke deel van het departement Haute-Marne, in het noordoosten van Frankrijk, halverwege tussen de wijngebieden Bourgogne en Elzas. Vanwege het moeilijke terroir wordt hier slechts een kleine hoeveelheid wijn geproduceerd, en de BGA overlapt met geen enkele appellation van AOC-niveau. De IGP-wijnen van de Coteaux de Coiffy ontlenen qua druivenrassen veel aan hun Bourgondische en Elzasser buren. Pinot Noir, Gamay, Chardonnay en Auxerrois zijn allemaal toegestaan in de wijngaarden, net als Gewurztraminer en Muscat.
Het grondgebied van de Haute-Marne staat niet bekend om zijn wijnbouw. De dichte, vruchtbare bodem en het koude klimaat zijn niet bepaald bevorderlijk voor de wijnbouw. Het officiële stroomgebied van de BGA "Coteaux de Coiffy" ligt echter in een heuvelachtig deel van het departement, waar de topografie mesoklimaten biedt die gunstiger zijn voor de wijnbouw. De wijngaarden van Coteaux de Coiffy liggen om verschillende redenen op steile hellingen.
Wijnhuis WIJNTJE werkt volgens de oerwijnfilosofie: wijn maken zoals onze voorouders dat deden, hand in hand met de natuur en zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Ons duurzame wijngaardbeheer combineren we met de moderne wijnmaaktechnieken van nu. Daarom noemen we onze wijn ‘Oerwijn 2.0’. Volgens deze filosofie produceren wij in Spanje drie lekkere sappige wijnen die we ondanks hun zeer goede kwaliteit, zo betaalbaar mogelijk op de markt willen brengen: Wijntje Tempranillo, Wijntje ...
Laksa is een goedgevulde noedelsoep en is afkomstig van de Peranakan-Chinezen, de eerste Chinezen in de Nusantara (het huidige Singapore, Maleisië en Indonesië). Deze handelaren trouwden met lokale vrouwen en zo ontstond de Chinees-Indonesische keuken. Laat je niet afschrikken door de indrukwekkende ingrediëntenlijst, deze rijke soep is ontzettend de moeite waard. Maak hem in het weekend en nodig wat vrienden uit! – TEKST MAUREEN TAN | BEELD SVEN BENJAMINS Noedelsalade met kip en garnal ...
Hallo voorjaar! Heerlijk, de eerste zonnestralen zijn weer zichtbaar. De natuur ontluikt, de vogels hoor je fluiten en alles wordt weer een stukje groener. Tijd om de eerste voorjaarskleuren naar buiten te halen. Lees hier onder hoe je je tuin voorjaarsproof maakt. – Tekst + Beeld Kees Smit Tuinmeubelen Haal de winter uit je tuin In de winter kom je weinig in de tuin, de eerste stap is daarom ook het minst leuk om uit te voeren. Opruimen! Pak een hark of bezem en haal de blaadjes en het on ...
