Maury is een stad in het noorden van de regio Roussillon, in het uiterste zuiden van Frankrijk. De naam is vooral bekend als appellation voor de natuurlijk zoete wijnen die rond de stad worden geproduceerd, hoewel in 2011 de aparte AOC Maury Sec in werking is getreden voor droge rode wijnen, als erkenning dat een lokale wijnindustrie die volledig op versterkte wijn was gebaseerd, te eng gericht was. De natuurlijke zoete wijnen van Maury worden voornamelijk gemaakt van de Grenache-druif (Grenache Noir, Grenache Blanc en Grenache Gris). Ze worden gemaakt in een stijl die sterk lijkt op de zoete wijnen van Banyuls, 35 mijl (57km) naar het zuid-oosten, die ook Grenache gebruiken.
De wijnen zijn verkrijgbaar in rood, rosé en wit, de kleur is het resultaat van de strenge wijnbereidingstechnieken. In hun jeugd zijn deze wijnen tanninerijk en intens fruitig, maar ze worden smaakvoller en dieper gekleurd naarmate ze ouder worden. De wijnen van Maury Sec zijn ook gericht op Grenache, hoewel Mourvèdre, Syrah en Carignane ook zijn toegestaan. Hoewel het nog steeds een kleine appellation is - in 2014 werd slechts 220 hectare gedeclareerd - hebben de wijnen snel een reputatie verworven als een van de beste volle rode wijnen die in Frankrijk worden geproduceerd.
Wijnen van de regio van Maury gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of gevogelte zoals recepten van oven-gebakken zalm mozzarella broodjes, marmite dieppoise of zalm koulibiac.
Op de neus onthult van de regio van Maury. vaak soorten aroma's van chocolade, hout & toast of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van dierlijk of biologisch, rode bessen of fruit (van fruitbomen). In de mond is van de regio van Maury. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Lang was de Roussillon de streek van vooral rode vin en vrac, bulkwijn, voor de Fransen hun wijn van alledag. Nog steeds wordt er veel wijn gemaakt, maar de variatie is enorm. We troffen er in een prachtig landschap met een zonnig klimaat gepassioneerde wijnmakers die hun eigen weg gaan en verrassend mooie en bijzondere wijnen maken. En organisch werken is er gewoon. -TEKST & BEELD KEES VERPLANKE Roussillon volop variatie Frans Catalonië De Roussillon ligt in het departement Pyrénées-Orienta ...
Italië, of Frankrijk, of toch weer Italië? Welk land is ‘s werelds grootste wijnproducent? Italië lijkt Frankrijk dit jaar weer in te halen. Tekst: Ingrid Larmoyeur (Het Wijninstituut) | Beeld: Unsplash Sinds 2007 was Italië nr. 1 als grootste wijnproducerend land ter wereld (behalve in 2011, 2014 en 2023). Vorig jaar werd het land ineens ingehaald door Frankrijk. Maar Frankrijk dreigt die positie dit jaar door de slechte weersomstandigheden alweer te verliezen. Na een rampzalige oogst in 2023, ...
Bregje van Weezel (47) woont samen met haar gezin in Kaapstad, Zuid-Afrika. Zij schrijft over haar belevenissen in het kleurrijke maar ook complexe land. In deze column deelt zij haar enthousiasme en kennis over de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Haar verhalen zijn niet te droog of te zwaar en deze column is geheel op haar (wijn-)lijf geschreven. Mocht je meer willen lezen over alles wat zij leuk vindt in Zuid-Afrika, dan kun je Bregje volgen op Instragram @vin_ik_leuk Omgekeerde wereld in Zuid-A ...
