Flagey-Echézeaux is een kleine en vaak over het hoofd geziene gemeente in de Côte de Nuits, Bourgogne. Er is geen appellation met deze naam, maar het is de thuisbasis van de beroemde Grand Cru Echézeaux en Grands Echézeaux wijngaarden. Wijnen die geen Grand Cru zijn, worden verkocht onder de naam Vosne-Romanée of onder de regionale appellation Générique Bourgogne. De scheiding van twee kilometer (1,25 mijl) tussen het dorp en de wijngaarden is de reden voor zijn lage profiel.
Het betekent ook dat de wijnen en premiers crus van de commune worden verkocht onder de appellation van zijn bekendere buur, Vosne-Romanée. Bovendien worden de twee Grand Cru-gebieden vaak ten onrechte beschouwd als deel uitmakend van de beroemdere Vosne-Romanée. De Grand Crus van Flagey-Echézeaux beslaan namelijk bijna twee keer de oppervlakte van die aan de andere kant van de gemeentegrens. Het dorp heette oorspronkelijk Flagey, maar kreeg aan het eind van de 19e eeuw het achtervoegsel Echézeaux ter ere van zijn wijngaarden.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen rood van de regio van Flagey-Échezeaux gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel zoals recepten van rundvlees met balsamicosaus, locro criollo (argentinië) of hertenbout gemarineerd in witte wijn en grand marnier.
Op de neus onthult van de regio van Flagey-Échezeaux. vaak soorten aroma's van rode bessen, zoethout of rode pruim en soms ook aroma's van geroosterde, druif of kruidnagel. In de mond is van de regio van Flagey-Échezeaux. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Wie weleens in de wijnstreek Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika is geweest, weet hoe paradijselijk het daar is. Carolyn Finlayson en Jean-Claude Martin schiepen hier Creation Wines. Onlangs werd Creation uitgeroepen tot de mooiste wijngaard van Afrika. En wij zagen dat het goed was. – TEKST + BEELD REDACTIE Hemel op aarde We waren door Creation en importeur Vinites uitgenodigd op Kasteel Engelenburg in Brummen, bij Zutphen. Wist je dat hun restaurant de grootste collectie Zuid-Afrikaanse wijnen ...
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Rijsel Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smi ...
Na twee succesvolle edities zoekt Rueda Wijnen ook dit jaar Winefluencers. Met dit jaar één winnaar in Nederland en één winnaar in België! Van 19 – 23 september barst de strijd om deze droombaan – en de paycheck van € 5000,- – weer los op Instagram. – TEKST + BEELD RUEDA WIJNEN Betaald worden om wijn te drinken? Vanaf volgende week maak je kans op deze droombaan! Solliciteren naar deze droombaan Solliciteren naar deze droombaan is heel eenvoudig. Deel jouw voorliefde voor Rued ...
