Duitsland - vooral bekend om de Riesling van wereldklasse die in de Moezelstreek wordt geproduceerd - gaat een nieuwe fase in zijn wijngeschiedenis in. Aan het begin van de 21e eeuw bewijzen de wijnmakers van het land overtuigend dat ze goed zijn voor meer dan alleen maar Mosel Riesling. Uit verschillende streken, waaronder Baden, de Pfalz en zelfs het piepkleine Ahrdal, komt nu Duitse Spätburgunder (Pinot Noir) van hoge kwaliteit.
Een veel mindere glorieperiode - de jaren 1970 en 1980 - overziend, heeft Duitsland een lange en roemruchte geschiedenis van wijnbouw.
De Romeinen legden de eerste wijngaarden van het land aan langs de oevers van de Moezel, in de buurt van het huidige Trier. In de derde eeuw na Christus breidde de beplanting zich uit tot verschillende aangrenzende valleien, vooral die van de zijrivieren van de Moezel. In de Middeleeuwen heeft de christelijke kerk, met name de cisterciënzer- en benedictijnerkloosters, een grote invloed gehad op de ontwikkeling van de wijnbouw en de productie van kwaliteitswijn in Duitsland. Twee van de beroemdste namen in Duitse wijn - de Rheingau wijngaarden Schloss Johannisberg en Kloster Eberbach - werden opgericht als kloosters en produceren al bijna 900 jaar wijn.
Duitslands grootste druivensoort, Riesling, werd voor het eerst gedocumenteerd in de Rheingau in 1435, en vond kort daarna zijn weg naar de Moezel. In 1720 werd kasteel Johannisberg de eerste grote wijngaard die uitsluitend met deze "superieure" druivensoort werd beplant. In het midden en het einde van de 18e eeuw kwamen de wijnen met botrytis tot ontwikkeling, en tegen de 19e eeuw werden Rijnwijnen verkocht tegen prijzen die hoger lagen dan die van de eerste Bordeaux-struiken.
In de loop van de 20e eeuw is de Duitse wijnindustrie op kwaliteitsvlak achteruitgegaan door de aanplant uit te breiden tot minder gunstige gebieden en de opbrengsten te verhogen tot niveaus waarbij de kwaliteit ernstig in het gedrang kwam.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Wijnen rose van de regio van Duitsland gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of pikant eten zoals recepten van omelet met ham en kaas, snelle zalm en courgette lasagne of thaise basilicum kip.
Op de neus onthult van de regio van Duitsland. vaak soorten aroma's van aardbeien, framboos of aards en soms ook aroma's van rode bessen, citrus of fruit (van fruitbomen). In de mond is van de regio van Duitsland. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Afgelopen november en december stonden geheel in teken van de publieksronde van de allerleukste verkiezing van het jaar: ‘Wine bar of the Year 2024’. Met meer dan 150 deelnemende wijnbars en meer dan 5.000 stemmen is het weer een geslaagde editie. Beeld: Unsplash Uit de 25 wijnbars met het hoogst aantal stemmen zijn door de vakjury 10 finalisten geselecteerd die doorgaan naar de volgende ronde. Daarnaast hebben dit jaar 5 wijnbarren een wild card van de jury gekregen. Ook deze wijnbarren gaan me ...
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Retro Met de wijnglazen uit The Emeralds-collectie waan je je terug in de tijd. Historische roemerglazen zagen er een beetje zo uit, met brede kelk en korte steel. Roemers werden vanaf 1500 in Duitsland gemaakt van potas en zand. De kleur was geelachtig, groen of bruinachtig door het hout voor de as en de metalen in het zand. Met een proefformuliertje de wi ...
The Beatles en The Rolling Stones krijgen in de jaren 60 een dolle schare fans achter zich aan, die continu zo dicht mogelijk bij hun idolen willen zijn. De groupie is geboren. Een term die ook waanzinnig goed past bij Duitse Riesling. Al vanaf de 18e eeuw heeft deze druif drommen met enthousiaste fans. German Riesling rocks! Tekst: Evelijn van Heuven | Beeld: Shutterstock Je ziet de beelden zo voor je. Mannen met pruiken en extraverte pakken met gouden versieringen, strikken en gehakte schoene ...
