Het wijngebied van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay'. is gelegen in de regio van Côteaux du Layon van Loire-vallei van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Ogereau en Domaine Ogereau. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay' zijn Chenin blanc et Cabernet franc, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay' vaak soorten aroma's van honing, gefermenteerd (gist) of bloemen en soms ook aroma's van citrus, specerijen of fruit (van fruitbomen). In de mond is van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay' een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 10 landgoederen en châteaux in de van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay', die 12 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Coteaux du Layon 'Saint-Lambert-du-Lattay' wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, magere vis of fruit dessert.
‘Wil is een kok uit een plaatjesboek, de belichaming van bonhomie en gulhartigheid’, wordt over hem geschreven. We kunnen het zelf niet beter verwoorden. Wil Demandt stond 33 jaar achter de kachel van zijn restaurant Bordewijk aan de Noordermarkt in Amsterdam. In 2018 sloot hij de deuren, tot groot verdriet van velen. Maar nu is er dat dikke boek met recepten en wijsheden van de chef. Dit schrijft Wil Demandt: – TEKST, RECEPTEN EN WIJNSUGGESTIES WIL DEMANDT | FOTOGRAFIE ANNEMAR ...
Wijn maken zonder druivenpers is een flinke uitdaging. Dat dit ooit is gelukt, mag een wonder heten. Ga maar na wat tijdens de geboorte van de eerste wijnen, zo’n 6.000 jaar geleden, de opties waren. Na de oogst de druiven platslaan met knuppels, zoals dat met graan de gewoonte was. Of er zware keien op gooien, of vermalen met molenstenen. Allemaal ijzingwekkend wrede folteringen waar geen druif gelukkig van wordt. Bovendien is daar het probleem van de druivenpitjes. Die bevatten immers veel tan ...
Om bij de Man met Smaak van deze editie uit te komen, gaan we naar de Dordogne, nog steeds een van de meest geliefde vakantiestreken van Nederlanders. De Dordogne is een van de 104 departementen die Frankrijk rijk is, te vergelijken met de Nederlandse provincies. Als wijnstreek heet de Dordogne Bergerac. En de Man met Smaak is Comte Laurent de Bosredon, vigneron van Château Bélingard in Pomport in de Bergerac. – TEKST CHARLOTTE VAN ZUMMEREN | BEELD CHÂTEAU BÉLINGARD Laurent de Bosredon van ...
