Western Victoria is een wijnbouwgebied dat, nogal voor de hand liggend, in de westelijke helft van Victoria, in het oosten van Australië, ligt. Om precies te zijn, en om beter aan te sluiten bij zijn noordelijke buur, North West Victoria, kan het gebied beter worden omschreven als South West Victoria. De beste wijngaardgronden in de zone liggen ver van de kustlijn, aan de noordelijke rand van de zone, waar de wijngebieden Henty, Grampians en Pyrenees zich bevinden. Het gebied Western Victoria omvat de historische steden Ballarat en Ararat, met hun traditionele straten met Victoriaanse gebouwen die het goudmijnverleden van de regio weerspiegelen.
In het westen liggen de grillige pieken van het Grampians National Park, terwijl in het noorden de zachtere hellingen van de bedrieglijk genoemde Pyreneeën liggen. Ten zuiden en ten westen van Ballarat liggen uitgestrekte kustvlaktes, die zich uitstrekken tot de kustlijn van de Zuidelijke Oceaan. Zij bereiken hun hoogtepunt in het Great Otway National Park en de Otway Ranges, die naar de zuidelijke rand van Geelong leiden. Dit zuidelijke deel van het gebied heeft lagere temperaturen en meer regenval dan bijna elk ander deel van Victoria, en staat niet bekend om zijn wijngaarden.
Een zeer oude druivensoort uit de Italiaanse Piemonte. Het lijkt sterk op Freisa, dat ook uit dezelfde Italiaanse streek komt. Onder de verschillende massale selecties die in Italië worden gemaakt, vinden we lampia, michet en rosé. Het is te vinden in Italië, Oostenrijk, Bulgarije, Cyprus, Griekenland, Mexico, de Verenigde Staten (Californië), Australië, enz. In Frankrijk is het vrijwel onbekend, misschien omdat het een delicaat en veeleisend ras is met onder meer een vrij lange fenologische cyclus, maar het is opgenomen in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A1.
Wijnen van de regio van Western Victoria gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van kalfsvlees, varkensvlees of spel zoals recepten van pens à la mode de caen, capellini met prosciutto of blanquette van konijn met riesling en cantharellen.
Op de neus onthult van de regio van Western Victoria. vaak soorten aroma's van eik, citroen of plant en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), gedroogd fruit of bloemen. In de mond is van de regio van Western Victoria. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Veroordeeld worden tot een proeftijd. Het is minder straf dan de gevangenis, maar je moet toch zwijgen, netjes luisteren, geen fouten maken… We doen niet moeilijk en zitten hem geduldig uit. -TEKST REDACTIE | BEELD LOVELENSCAPES PHOTOGRAPHY De druiveneilanden van Tahbilk Ontvangst Een privéproeverij met Alister Purbrick van Tahbilk Winery is niet zomaar iets. Hij is een icoon in de Australische wijnindustrie en de vierde generatie van dit oudste wijnfamiliebedrijf in Victoria, uit 1860. We ...
‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...
In vier afleveringen volgen we in Oostenrijk de mannen en vrouwen die leven met de seizoenen en voor de druiven. – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN/WSNA Lente De wijngaard is eind maart wakker geworden uit zijn winterslaap. De wortels zijn actief en de sapstroom is op gang. De soepele takken worden gebogen en aan draden bevestigd, de grond wordt losgewoeld en eventueel bemest. Milieuvriendelijkheid is in Oostenrijk gewoon; vaak zijn de gemaaide grassen en kruiden al voldoende voeds ...
