Eten en wijn bij oesters gerechten
Vind de beste wijn-spijs combinaties met oesters gerechten.
Recepten en spijs- en wijnpairings met oesters gerechten
- Entrecote met nieuwjaars oesters
- Zeebaarsfilets met oesterboter en champagne
- Oesters op de barbecue
- Warme oesters met gegratineerde champagne
- Warme oesters met champignons en selderij
- Warme oesters met room en sjalottensaus
- Oesters met cidervlokken
- Gegrilde oesters met spek en chutney
- Oesters met prei coulis
- Oesters met sabayon
- Cajun oesters genaamd 'bienville
- Hete oesters
- Warme oesters met champagne
- Hete oesters met kerrie
- Hete oesters met sjalotten
- Warme oesters françoise stijl
- Warme oesters op prei fondue met camembert
- Hete oesters, zure saus
- Gevulde oesters charentaise stijl
- Gegratineerde oesters met slakkenboter
- Kip met oesters
- Geroosterde kip met oestersaus
- Kip in oestersaus
- Kip à la franck: sojasaus en oestersaus
- Kip à la olé (met oestersaus)
- Zeesaus (voor bij koude oesters)
- Rundvlees en broccoli gewokt met oestersaus
- Gegratineerde oesters met roquefort saus
- Oestersoep
Nieuws over het combineren van eten en wijn
Klassieke Franse wijn-spijscombinaties
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… klassieke Franse wijn-spijscombinaties. – TEKST REDACTIE | BEELD BORDEAUX.COM Klassieke Franse wijn-spijscombinaties Bordeaux en Nederland Wist je dat we sterk verbonden zijn met Bordeaux? Als succesvolle inpolderaars werden Nederlanders in de 16e eeuw betrokken bij landwinning in de moerassige Médoc, om daarna wijnstokken te planten. Het beroemdste klassieke wijngebied van Frankrijk biedt nu alle stijlen bij de typische g ...
Azië: gemarineerde eendenborst uit de wok
Dit recept heb ik zo’n 25 jaar geleden voor de Volkskrant gemaakt, waar ik toen een tijdlang wekelijks een aandeel had in de receptenrubriek. Ik ben een groot liefhebber van eendenborst en heb altijd de neiging om het heel klassiek te bereiden, maar zo met een Aziatisch tintje vind ik het ook heerlijk. – RECEPTUUR EN TEKST BIJ RECEPTEN: JONAH FREUD | FOTOGRAFIE: MITCHELL VAN VOORBERGEN | WIJNTIPS: MARJOLEIN SCHUMAN Azië: gemarineerde eendenborst uit de wok Dit heb je nodig (4 personen) MA ...
Een aangename oase
Onbekend, maar niet onbemind wijnland Moldavië heeft indrukwekkende natuur, een roemrucht verleden en lieve mensen die bouwen aan de toekomst. Château Purcari noemt zichzelf een aangename oase aan de grens van Europa. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis en blijft zichzelf naar hogere kwaliteitsniveaus slepen. De wijnen werden aan het eind van de 19e eeuw op grote schaal geëxporteerd omdat ze zo populair waren bij de Russische en Engelse adel. Ze zijn hier nu goed verkrijgbaar en het proeve ...