Wijnen van de druivensoort Xarello van Cava
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Xarello als enkel ras of als blend van Cava.
Meer informatie over de druivensoort Xarello.
Zeer zeker Spaans, in Frankrijk vrijwel onbekend, ingeschreven in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A2.
Meer informatie over de regio van Cava.
Cava is Spanje's kenmerkende stijl van mousserende wijn, en het antwoord van het Iberische schiereiland op de Champagne. De traditionele druivenrassen die in Cava worden gebruikt zijn Macabeo, Parellada en Xarel-lo, maar ook de Champagne-rassen Chardonnay en Pinot Noir worden gebruikt. Terwijl de eerste Cava uitsluitend in Catalonië werd geproduceerd - meer bepaald in een klein stadje genaamd San Sadurní de Noya - kan moderne Cava uit verschillende regio's van Spanje worden betrokken. Aragon, Navarra, Rioja, Pais Vasco, Valencia en Extremadura hebben specifieke afgebakende gebieden die in aanmerking komen voor de oorsprongsbenaming.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Xarello?
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 91% van Xarello.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 87% van Xarello.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 86% van Xarello.
- CitrusAanwezig in 85% van Xarello.
- OnderhoutAanwezig in 81% van Xarello.
- BebostAanwezig in 79% van Xarello.
- PlantAanwezig in 54% van Xarello.
- SpecerijenAanwezig in 42% van Xarello.
- Tropisch fruitAanwezig in 27% van Xarello.
- AppelsAanwezig in 24% van Xarello.
- CitrusAanwezig in 23% van Xarello.
- CitroenAanwezig in 22% van Xarello.
- Rode bessenAanwezig in 22% van Xarello.
- BloemenAanwezig in 20% van Xarello.
- BriocheAanwezig in 20% van Xarello.
- GistAanwezig in 19% van Xarello.
- Groene appelAanwezig in 19% van Xarello.
- HoningAanwezig in 18% van Xarello.
- PeerAanwezig in 18% van Xarello.
- GeroosterdeAanwezig in 18% van Xarello.
Nieuws van het Xarello soort
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...
‘En als je ontdekt waarom we uniek zijn?’
Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze drank? Sherry- en Manzanilla wijnen behoren met hun 3.000 jaar oude traditie tot de grote juwelen van de wereldwijde oenologie. Het authentieke rijpingssysteem genaamd ‘Criaderas en Solera’, de verschillende druivensoorten, een wonderbaarlijke bodemsoort én tijd, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot een uitzonderlijk natuurfenomeen maken. Het resultaat: unieke producten. – TEK ...